Van grote tot kleine gerechten, van snacks tot desserts: bij Brass15 is er op het vlak van food in Nieuwpoort voor elk wat wils. Neem hieronder onze kaart door. De informatie omtrent allergenen kan altijd opgevraagd worden. Alle verse bereidingen zijn gemaakt met gepasteuriseerde eieren
Onze kaart
tapenades & rillettes
| tapenades - stokbrood |
|
|
zwarte olijven |
8.50 |
|
rode paprika |
8.50 |
|
artisjok |
8.50 |
|
basilicum & parmezaan |
8.50 |
|
rillettes - stokbrood |
|
|
kip |
9.00 |
|
eend |
9.00 |
|
sint-jakobsnootjes |
10.00 |
|
langoustines |
10.00 |
fingerfood
(ZONDER BESTEK)
|
kroketballetjes – 9 st (kaas - garnaal - vlees) |
12.00 |
|
visreepjes / verse tartaar – citroen |
14.00 |
|
homemade loempia’s / zoetzuur – 4 st |
14.00 |
Snack
| dagsoep / sneetje brood |
6.00 |
|
artisanale kaaskroketten / peterselie (1 – 2 – 3) |
8.00 / 15.00 / 21.00 |
|
artisanale garnaalkroketten / peterselie / citroen (1 – 2 – 3) |
8.50 / 16.50 / 22.50 |
|
tomaat & burrata / basilicum / notensla / parmezaan |
18.50 |
Plank met een mandje brood
|
noorse zalm / gerookt - rillette - tartaar - gemarineerd |
21.00 |
|
kaas / assortiment - slaatje - confituur – noten |
21.00 |
|
fijne vleeswaren / serrano - zwarte woudham - spek - witte worst - droge worst |
21.00 |
Als Bijgerecht
|
mandje brood |
3.50 |
|
potje handgesneden frietjes |
3.50 |
|
potje sla |
3.50 |
|
potje warme groentjes |
3.50 |
rundsfilet carpaccio
| parmezaan / olijfolie - pesto - notensla - parmezaanse kaas |
16.00 / 20.00 |
|
thaïs / olijfolie - zoetzure dressing - sojascheuten -sezamzaadjes - koriander |
16.00 / 20.00 |
|
tapenade / olijfolie - pesto - olijventapenade - notensla - parmezaanse kaas |
16.00 / 20.00 |
|
pikant / olijfolie - pikante dressing - notansla - tomaat - curry |
16.00 / 20.00 |
|
brass 15 / olijfolie - geitenkaas - noten - sla |
16.50 / 21.00 |
|
truffel / olijfolie - truffelolie - truffeltapenade - notensla - parmezaanse kaas |
17.00 / 22.00 |
volkoren Pasta’s
Capellini
|
carbonara |
17.50 |
|
buratta - trostomaat - look |
18.50 |
|
truffel - parmezaan - notensla |
18.50 |
|
cannelloni / spinazie - ricotta - handgepelde garnalen - kreeftenboter |
21.50 |
Vis met handgesneden frietjes
|
kabeljauwhaasje / handgepelde grijze garnalen - tomatensalsa - verse tartaar - citroen |
27.50 |
|
sliptongen / slaatje - verse mayo - citroen - tomaat (2 – 3) |
21.50 / 26.50 |
|
zeetong / slaatje - verse mayo - citroen - tomaat |
39.00 |
|
handgepelde grijze garnalen / tomaat - slaatje - ei - verse mayo & cocktailsaus VG: geen frietjes |
21.00 / 32.00 |
|
paling - gebakken / slaatje - verse tartaar - citroen |
27.50 |
|
paling - groen / slaatje - verse mayo - citroen |
27.50 |
VIS MET puree
|
rog / gebakken - kappertjes - botersaus - jonge uien - citroen |
26.50 |
|
kabeljauwhaasje / pickles - groene kruiden |
26.50 |
bouillabaisse & zeeuwse mosselen
|
bouillabaisse / roodbaars - hangepelde grijze garnalen - toast - rouille |
26.50 |
|
zeeuwse mosselen / juli - augustus - september uien - selder - handgesneden frietjes - mosselsaus |
|
|
natuur |
25.50 |
|
witte wijn |
26.50 |
|
brass 15 / room & pesto |
26.50 |
Belgisch vlees (200Gr)
|
ossenhaas / peper- of champignonroomsaus - handgesneden frietjes - verse mayo |
27.50 |
Sweets
|
café glacé |
7.50 |
|
"homemade" lauw appeltaartje / vanille-ijs |
7.50 |
|
vanille-ijs |
7.50 |
|
dame blanche (Vanille-ijs - warme chocoladesaus) |
8.50 |
|
coupe advocaat (Vanille-ijs – advocaat) |
8.50 |
|
coupe brésilienne (Vanille-ijs - brésiliennenootjes - caramel) |
8.50 |
|
coupe aardbei (vanille-ijs - aardbeien-ijs - aardbeien |
9.50 |
|
mousse van pure chocolade - vanillesaus |
7.50 |
|
tiramisu / speculaas - karamel |
7.50 |