Van grote tot kleine gerechten, van snacks tot desserts: bij Brass15 is er op het vlak van food in Nieuwpoort voor elk wat wils. Neem hieronder onze kaart door. De informatie omtrent allergenen kan altijd opgevraagd worden. Alle verse bereidingen zijn gemaakt met gepasteuriseerde eieren

Onze kaart

tapenades & rillettes

tapenades - crackers
zwarte olijven	11.00
groene olijven	11.00
rode paprika	11.00
artisjok	11.00
basilicum & parmezaan	11.00
rillettes - crackers
kip	14.00
eend	14.00
sint-jakobsnootjes	14.00
langoustines	14.00
krab	14.00

fingerfood

(ZONDER BESTEK)

kroketballetjes – 9 st (kaas - garnaal - vlees)	12.00
visreepjes / verse tartaar – citroen	14.00
homemade loempia’s / zoetzuur – 4 st	14.00

Snack

dagsoep / sneetje brood	6.50
artisanale kaaskroketten / peterselie (1 – 2 – 3)	1 = 8.00 / 2 = 15.00 / 3 = 21.00
artisanale garnaalkroketten / peterselie / citroen (1 – 2 – 3)	1 = 9.00 / 2 = 17.50 / 3 = 22.50
tomaat & burrata / basilicum / notensla / parmezaan	18.50
extra bord	3.00

Plank met een mandje brood

noorse zalm / gerookt - rillette - tartaar - gemarineerd	21.00
kaas / assortiment - slaatje - confituur – noten	21.00
fijne vleeswaren / serrano - zwarte woudham - spek - witte worst - droge worst	21.00

Als Bijgerecht

mandje brood & boter	3.50
potje handgesneden frietjes	3.50
potje sla	3.50
potje warme groentjes	3.50

rundsfilet carpaccio

parmezaan / olijfolie - pesto - notensla - parmezaanse kaas	16.00 / 20.00
thaïs / olijfolie - zoetzure dressing - sojascheuten -sezamzaadjes - koriander	16.00 / 20.00
tapenade / olijfolie - pesto - olijventapenade - notensla - parmezaanse kaas	16.00 / 20.00
pikant / olijfolie - pikante dressing - notansla - tomaat - curry	16.00 / 20.00
brass 15 / olijfolie - geitenkaas - noten - sla	16.50 / 21.00
truffel / olijfolie - truffelolie - truffeltapenade - notensla - parmezaanse kaas	17.00 / 22.00

volkoren Pasta’s

Capellini

carbonara	17.50
buratta - trostomaat - look	18.50
truffel - parmezaan - notensla	18.50
cannelloni / spinazie - ricotta - handgepelde garnalen - kreeftenboter	21.50

Vis met handgesneden frietjes

kabeljauwhaasje / handgepelde grijze garnalen - tomatensalsa - verse tartaar - citroen	27.50
sliptongen / slaatje - verse mayo - citroen - tomaat (2 of 3)	2=22.50 / 3=27.50
zeetong / slaatje - verse mayo - citroen - tomaat	41.00
handgepelde grijze garnalen / tomaat - slaatje - ei - verse mayo & cocktailsaus VG: geen frietjes	VG=21.00 / HG=32.00
paling - gebakken / slaatje - verse tartaar - citroen	27.50
paling - groen / slaatje - verse mayo - citroen	27.50

VIS MET puree

rog / gebakken - kappertjes - botersaus - jonge uien - citroen

26.50

bouillabaisse

bouillabaisse / roodbaars - hangepelde grijze garnalen - toast - rouille

26.50

Belgisch wIT/blauw (230Gr)

ossenhaas / peper- of champignonroomsaus - handgesneden frietjes - verse mayo

30.00

Sweets

verwenkoffie	9.50
vanille-ijs	7.50
dame blanche (Vanille-ijs - warme chocoladesaus)	8.50
coupe advocaat (Vanille-ijs – advocaat)	8.50
coupe brésilienne (Vanille-ijs - brésiliennenootjes - caramel)	8.50
coupe aardbei (vanille-ijs - aardbeien-ijs - aardbeien) seizoen	9.50
mousse van pure chocolade - vanillesaus	7.50
tiramisu / speculaas & karamel	7.50
"homemade" lauw appeltaartje / vanille-ijs	7.50
lauwe abrikozentaart / vanille-ijs	7.50
kaastaart	7.50
citroentaart / rood fruit	7.50
luchtig chocoladegebak	7.50