Van grote tot kleine gerechten, van snacks tot desserts: bij Brass15 is er op het vlak van food in Nieuwpoort voor elk wat wils. Neem hieronder onze kaart door. De informatie omtrent allergenen kan altijd opgevraagd worden. Alle verse bereidingen zijn gemaakt met gepasteuriseerde eieren
Onze kaart
tapenades & rillettes
| tapenades - crackers | |
zwarte olijven | 12.00 |
groene olijven | 12.00 |
rode paprika | 11.00 |
artisjok | 12.00 |
basilicum & parmezaan | 13.00 |
rillettes - crackers | |
kip | 14.00 |
eend | 14.00 |
| varken & gerookte tonijn | 15.00 |
sint-jakobsnootjes | 18.00 |
langoustines | 18.00 |
krab | 18.00 |
fingerfood
(ZONDER BESTEK)
comté kaas - augurken - zilveruitjes - graanmosterd | 14.00 |
garnaalballetjes – 9 st | 15.00 |
inktvisring 5st - citroen-currymayo - bieslook | 15.00 |
visreepjes / verse tartaar – citroen - 5 st | 15.00 |
homemade loempia’s / zoetzuur – 4 st | 15.00 |
Snack
| dagsoep / sneetje brood | 6.50 |
artisanale kaaskroketten / peterselie (1 – 2 – 3) | 1 = 9.00 / 2 = 17.00 / 3 = 22.50 |
artisanale garnaalkroketten / peterselie / citroen (1 – 2 – 3) | 1 = 9.50 / 2 = 18.50 / 3 = 23.50 |
extra bord | 4.00 |
Plank met een mandje brood
noorse zalm / gerookt - rillette - tartaar - gemarineerd | 23.00 |
ham plank / 4 soorten ham | 23.00 |
Als Bijgerecht
mandje brood & boter | 3.80 |
potje handgesneden frietjes | 3.80 |
potje sla | 3.80 |
potje warme groentjes | 3.80 |
rundsfilet carpaccio
| parmezaan / olijfolie - pesto - notensla - parmezaanse kaas | 18.00 / 23.00 |
thaïs / olijfolie - zoetzure dressing - sojascheuten -sezamzaadjes - koriander | 18.00 / 23.00 |
tapenade / olijfolie - pesto - olijventapenade - notensla - parmezaanse kaas | 18.00 / 23.00 |
pikant / olijfolie - pikante dressing - notansla - tomaat - curry | 18.00 / 23.00 |
brass 15 / olijfolie - geitenkaas - noten - sla | 18.50 / 24.00 |
truffel / olijfolie - truffelolie - truffeltapenade - notensla - parmezaanse kaas | 18.50 / 24.00 |
Pasta’s
carbonara | 18.50 |
ravioli truffel - parmezaan - notensla | 22.00 |
scampi look - wok van groenten - look - parmezaan | 24.00 |
scampi duivels - tomatenroom - pikant - parmezaan | 24.00 |
| paccheri (buisvormige pasta) - pulled chicken - look - jalapeno - courgette | 21.50 |
| tomaat burrata - tomaat - pesto | 22.00 |
Vis met handgesneden frietjes
kabeljauwhaasje / handgepelde grijze garnalen - tomatensalsa - verse tartaar - citroen | 31.00 |
sliptongen / slaatje - verse mayo - citroen - tomaat (2 of 3) | 2=23.50 / 3=31.00 |
handgepelde grijze garnalen / tomaat - slaatje - ei - verse mayo & cocktailsaus VG: geen frietjes | VG=24.00 / HG=36.00 |
paling - gebakken / slaatje - verse tartaar - citroen | 33.50 |
paling - groen / slaatje - verse mayo - citroen | 33.50 |
Belgisch WIT/blauw (230Gr)
ossenhaas / natuur - handgesneden frietjes - verse mayo | 33.50 |
| + champignonroomsaus + peperroomsaus | + 3,50 |
Salades
tomaat burrata / italiaanse ham - basilicum - notensla | 22.50 |
| avocado / gerookte zalm - rode uien - toast | 24.00 |
Sweets
vanille-ijs | 8.00 |
dame blanche (Vanille-ijs - warme chocoladesaus) | 9.00 |
coupe advocaat (Vanille-ijs – advocaat) | 9.00 |
coupe brésilienne (Vanille-ijs - brésiliennenootjes - caramel) | 9.00 |
coupe aardbei (vanille-ijs - aardbeien-ijs - aardbeien) seizoen | 10.00 |
tiramisu / speculaas & karamel | 8.00 |
"homemade" lauw appeltaartje / vanille-ijs | 8.00 |
Brusselse wafel (14u30 tot 15u30)
|
6.00 |
| chocolade gebak / karamel - crumbel van witte chocolade | 8.00 |
| cheesecake / meringue - coulis van rood fruit | 8.00 |
| citroen gebak / aardbei | 9.00 |